胃炎是现代人比较常见的一种疾病，其病情轻重不一，轻者仅有消化不良、胃胀等症状，重者则可引发胃出血，甚至胃溃疡。胃炎患者在日常生活中，要注意饮食结构和食品选择，避免进食刺激性或难以消化的食物，对胃有刺激或负担的食品更要谨慎挑选。那么，作为一天中最重要的一餐，早餐应该如何吃才合适呢？

　　首先，我们应该爱护我们的胃，做到吃饭定时、定量，早餐最好不要过量。因为胃肠功能在夜间处于静止状态，若早餐过量，会在短时间内给胃创建大量负担，加重胃部消化负担。此外，要注意早餐的时间，最好在起床后30-60分钟内进食，不要空腹或过饱的情况下进食。空腹进食会导致胃酸排空，使本来较为脆弱的胃黏膜遭到伤害，过饱又会导致胃肠过度膨胀，增加消化负担。

　　其次，在早餐的食物选择上，要注意减少高糖、高脂、高盐等刺激性食物的摄入，也需要避免刺激性食物，如花椒、辣椒、洋葱、蒜头等。还需要保证营养均衡，优选粗粮杂粮、青菜水果等含有多种维生素和对胃肠道有益的营养元素的食品。建议多吃富含维生素B和膳食纤维的食品，如糙米饭、全麦面包、燕麦粥等，以及薏米、红豆、花生、核桃等坚果类食物。

　　最后，提醒广大胃炎患者，在进食早餐时最好喝上一杯温水或白开水，可以有效地帮助消化的同时也补充水分，切勿选择偏甜或偏凉的饮品，比如冷饮等。

　　总之，胃炎患者的早餐要符合定时、定量、营养均衡的原则，并且不吃含有刺激性成分，不过度凉、过量、刺激性等食物，有助于缓解胃肠不适和消化不良等症状，提升身体免疫力，保障身体健康。同时，在饮食上要多注意饮食安排，控制饮食量，严格控制饮食过程中对身体的伤害，让你的身体更加健康、更加舒适！