胃出血，是指胃内黏膜破裂而导致血液渗出的疾病，给患者的身体健康造成了一定的威胁。当患者经过治疗，进入康复期时，饮食的安排就显得尤为重要。那么，在胃出血康复期，可以摄入哪些肉类呢？

　　首先，我们需要了解胃出血康复期的饮食原则。胃出血康复期的饮食应以清淡、易消化、不刺激黏膜为原则，避免辣味、烟酒等刺激物的摄入。此外，维持适当的热量摄入和均衡的营养供给也是非常重要的。

　　在肉类选择方面，可以考虑以下几种：

　　1. 鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，而且其纤维较为细腻，容易被胃肠道消化吸收。可以选择去皮煮熟后切成小块，或者榨成鸡肉泥食用，既美味又容易消化。

　　2. 鸭肉：鸭肉营养丰富，脂肪含量相对较高，但是其中的不饱和脂肪酸对心血管系统有益，且容易被人体消化吸收。鸭肉可以选择去皮后煮熟或蒸煮，可口又健康。

　　3. 瘦肉：猪瘦肉、牛瘦肉等都是胃出血康复期的理想选择。瘦肉富含蛋白质和微量元素，不仅容易消化吸收，而且对肌肉修复有一定的帮助。将瘦肉切成薄片，然后蒸煮或者煮熟，可以与蔬菜一同搭配食用，鲜美又健康。

　　需要注意的是，以上肉类在烹调过程中要避免使用过多的调料以及过油煎炸，保持清淡的口感，并减少对胃黏膜的刺激。

　　除了肉类，胃出血康复期还可以适量摄入一些鱼类。鱼类是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的良好来源，如鲈鱼、鲑鱼等。可以将鱼类用清蒸或者煮熟的方式食用，以保持其营养价值和口感。

　　虽然肉类是胃出血康复期饮食中的重要组成部分，但是也不能忽视其他的营养来源。蔬菜水果的摄入非常重要，可以补充维生素和纤维素，帮助肠道蠕动，促进消化吸收。

　　总之，在胃出血康复期，选择适合自己的肉类进行合理搭配，是保持营养均衡的重要一环。同时还应遵从医生的建议和要求，合理安排饮食，定期体检，以保障自己身体的健康。