十二指肠炎是一种常见的胃肠道疾病，给患者的生活带来了很多的不便。除了积极配合医生的治疗，合理的饮食也是很重要的一部分。因此，针对十二指肠炎患者，我们应该特别注意他们饮食中不能摄入的食物，以免加重疾病的症状。

　　首先要注意的是辛辣食物。辣椒、葱、生姜等辛辣食物会刺激十二指肠，导致炎症加重，所以患者应远离这些食物。而且这些食物会增加胃酸的分泌，引起胃酸倒流，加重病情。

　　其次是脂肪食物。高脂肪食物，如猪油、羊油、奶油等，对十二指肠炎患者来说是极为不利的。这些食物难以消化，会增加肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。

　　同时，肉类制品也要尽量避免食用。因为肉类制品往往含有较多的添加剂、防腐剂等化学物质，这些物质容易刺激消化系统，导致肠道炎症的加重。

　　除了以上几类食物，还有一些容易引起气胀的食物也要避免。如豆类、洋葱、大蒜、白豆蔻等，这些都是产气的食物，容易导致腹胀、腹痛等症状，给疾病带来更多困扰。

　　此外，患者还要尽量避免酗酒、吸烟等不良习惯，因为这些会刺激消化系统，加重炎症的程度。

　　然而，对于具体的饮食禁忌，每个人的情况都有所不同，所以还是建议患者在医生指导下制定适合自己的饮食方案。而且，患者在饮食方面不仅仅要注意不能摄入的食物，还要注意饮食结构的合理搭配，如少量多餐、细嚼慢咽、不暴饮暴食等。

　　综上所述，十二指肠炎患者要远离辛辣食物、高脂肪食物、肉类制品和容易产气的食物，尽量避免酗酒、吸烟等不良习惯。注意饮食结构的合理搭配，并在医生的指导下制定适合自己的饮食方案，将有助于控制疾病的发展，提高生活质量。