急性肠炎是一种常见的胃肠道疾病，其主要症状为腹泻、呕吐、腹痛、发热等。该病常由多种病原体引起，如病毒、细菌和寄生虫等。为了预防和治疗急性肠炎，以下是一些重要的措施和方法。

　　1. 保持个人卫生：

　　急性肠炎的主要传播途径是经口途径，因此保持个人卫生是非常重要的。正确洗手是非常有效的预防方法之一。在接触食物之前和进食后，应用肥皂和水彻底洗手。此外，避免与已经患有急性肠炎的人近距离接触，特别是在他们的腹泻严重期间。

　　2. 饮食清洁：

　　食物和饮水是急性肠炎的重要传播源。因此，饮食清洁至关重要。最好避免生食，如生肉、生蛋和生海鲜等。煮沸或煮熟食物是消灭大部分病原体的有效方法。此外，喝经过煮沸或过滤的水也是非常重要的。

　　3. 病原体控制：

　　许多急性肠炎的病原体通过不洁食物或饮水进入人体。因此，病原体控制是减少传播的关键。食品经营者应确保食品的卫生和安全标准，定期清洁食品加工设备，遵守食品安全法规。此外，公共场所也应保持清洁，特别是厕所和厨房等易受污染的地方。

　　4. 规范用药：

　　在急性肠炎的治疗中，准确的用药是非常重要的。不合理使用抗生素并不能帮助治疗病毒性急性肠炎，反而会导致耐药菌株的出现。因此，在治疗急性肠炎时，首先要确定病原体类型，然后根据具体情况选择适当的药物。

　　5. 维持水电解质平衡：

　　腹泻是急性肠炎的典型症状之一，容易导致脱水和电解质紊乱。因此，及时补充足够的水分和电解质对于治疗急性肠炎来说很重要。电解质溶液、果汁或口服补液盐是常用的补液方法之一。

　　总结起来，急性肠炎的发病原因主要与不洁食物和饮水以及缺乏个人卫生有关。为了预防急性肠炎的发生，我们应该保持良好的个人卫生习惯，注意饮食清洁，避免不洁食物和饮水，正确用药，及时补充水分和电解质。这些措施将有助于减少急性肠炎的发生和传播，维护我们的身体健康。