急性肠炎是一种常见的胃肠道疾病，其症状包括腹泻、恶心、呕吐等。患上急性肠炎后，保持适当的饮食习惯对缓解病情和促进康复至关重要。那么，在急性肠炎的时候应该吃什么食物呢？

　　首先，要遵循清淡饮食的原则。急性肠炎时，胃肠道对于油脂、刺激性食物以及高纤维食物的消化能力会降低，因此，应该选择清淡易消化的食物。此时，可以选择粥类食物，如米粥、小米粥、薏米粥等，这些粥类食物不仅容易消化，还能提供身体所需的能量。

　　其次，要注重蛋白质的摄入。急性肠炎时，蛋白质的摄入对于维持免疫力和肌肉健康非常重要。可以选择一些容易消化的蛋白质食物，如鸡蛋、鱼肉、豆腐、酸奶等。适量的蛋白质摄入可以帮助身体抵抗感染，促进康复。

　　此外，还应该增加维生素和矿物质的摄入。急性肠炎时，由于腹泻等症状，身体容易丢失一些维生素和矿物质，因此，需要通过饮食来补充。可以选择一些富含维生素和矿物质的食物，如新鲜水果、蔬菜、牛奶等。这些食物不仅可以提供充足的营养，还能促进肠道的康复。

　　另外，急性肠炎时，需要避免一些刺激性食物。刺激性食物如辣椒、葱姜蒜等，容易加重胃肠道的炎症反应，因此，应该尽量避免食用。同时，也应该减少煎炸类食物的摄入，这些食物会增加胃肠道的负担，不利于康复。

　　此外，急性肠炎患者还需要注意饮食卫生。食物和饮水的消毒是预防肠道感染的重要环节。应该选择新鲜的、煮熟的食物，并保持饮食器具的清洁。

　　总之，急性肠炎时的饮食建议包括清淡饮食、蛋白质的摄入、维生素和矿物质的补充，同时，要避免刺激性食物和不洁饮食。合理的饮食习惯不仅可以提供必要的营养，还能促进疾病的康复。若症状严重或持续，请及时就医。