急性肠炎是一种常见的肠道疾病，病情发展迅速，给患者带来较大的不适。饮食是重要的治疗和预防手段之一，合理的饮食可以缓解症状，促进康复。但当患上急性肠炎时，饮食选择便成了一门学问。

　　首先，饮食注意卫生。急性肠炎是由肠道感染引起的，因此，饮食卫生是关键。在日常生活中要注意食品的新鲜程度，避免食用过期或变质的食物，保证蔬菜、水果经过彻底洗净后再食用。此外，要切忌生吃海鲜和其他易感染食源性疾病的食物。

　　其次，忌辛辣刺激食物。急性肠炎患者肠道黏膜已经受损，食用辛辣刺激食物会进一步刺激黏膜，加重炎症。因此，患者要尽量避免辛辣刺激食物，如辣椒、花椒、姜蒜等，以免病情加重。

　　第三，控制饮食量和次数。急性肠炎患者消化功能较弱，容易导致腹泻、腹胀等症状。因此，饮食量要适量，不要贪食或暴饮暴食。此外，餐次也要分散，控制每次进食的食物量，每天多次少量的进食有助于减轻负担。

　　另外，选用易消化食物。急性肠炎患者胃肠道对食物的消化功能较差，因此应选择容易消化的食物，如米粥、面条、煮蛋等，避免食用油腻、高纤维、难以消化的食物，如油炸食品、生冷食物、粗粮等。

　　此外，适量补充蛋白质和维生素。急性肠炎患者可能因为食欲不振而导致营养摄入不足，因此在饮食中要适量补充蛋白质和维生素，如鱼、瘦肉、禽蛋等富含优质蛋白质的食物以及新鲜水果、蔬菜等富含维生素的食物。

　　最后，保持良好的饮食习惯。急性肠炎患者要避免嗜好不良，如饮酒、吸烟等。同时，要保持正常的作息时间和规律的饮食习惯，避免过度劳累和长时间空腹。

　　总之，急性肠炎患者在饮食方面要注意多方面的细节，不仅要注意食物的卫生、选择和消化，还要根据自身病情合理搭配饮食。合理健康的饮食习惯有助于缓解症状，促进康复，帮助患者尽早恢复健康。