急性肠炎作为一种常见的肠道疾病，广泛存在于我们的日常生活中。不少人可能会因此经历腹痛、腹泻等不适症状。那么，什么会引起急性肠炎呢？

　　首先，我们不得不关注的是饮食。在现代快节奏的生活中，不少人因为时间的限制选择了快餐和外卖。然而，这些食品由于加工过程中的卫生条件不可控，往往容易被病原微生物所污染，比如大肠杆菌、沙门氏菌等。而这些致病菌在人体消化道中会引发肠道炎症，导致急性肠炎的发作。此外，不洁食物、生食、未煮熟的食物等也有可能成为感染的源头。因此，我们应尽量选择新鲜、熟透的食物，加强对食品安全的关注和重视。

　　其次，环境卫生问题也是导致急性肠炎的重要原因之一。肠道炎症的发生和环境的卫生状况密切相关。在人口密集的城市环境中，未经处理的污水、脏乱的公共场所、缺乏基本卫生设施等问题容易造成病原微生物的传播。这些环境中存在的病菌通过接触、空气传播等途径进入我们的消化道，引发急性肠炎。因此，我们应注重个人卫生，勤洗手、饭前便后切勿忘记。

　　此外，个人免疫力也是急性肠炎的关键因素。免疫力较低的人体容易受到各种病原微生物的侵袭，引发肠炎的发作。对于免疫力较弱的人群，比如老年人、婴幼儿、患有基础性疾病的患者等，应特别注意预防措施，避免感染和发病。

　　最后，我们需要关注的问题是个人的生活习惯和饮食结构。常熬夜、过度疲劳、不规律的作息时间等不良生活习惯可能会削弱肠道的抵抗力，使得病原微生物更容易入侵。此外，食物中膳食纤维和益生菌等对肠道健康非常重要，适当增加膳食纤维的摄入和饮食多样化，有助于维持肠道菌群平衡，提升抵抗力。

　　总结起来，急性肠炎的发生与饮食、环境、个体免疫力以及个人生活习惯有着密不可分的关系。为了预防肠炎的发生，我们需要注意食品安全，保持环境的卫生，增强免疫力，规律生活。通过这些方法的综合应用，我们可以最大限度地降低急性肠炎的发病率，保持肠道健康。