急性肠炎是一种常见的胃肠道疾病，它的症状包括腹泻、腹痛、恶心和呕吐。在治疗急性肠炎期间，饮食调理是至关重要的一环。合理的饮食可以帮助减轻症状，促进康复。下面介绍一些适合急性肠炎患者食用的菜肴，希望能够帮助你缓解不适，恢复健康。

　　1. 清淡易消化的蔬菜汤

　　蔬菜汤是一道营养丰富且容易消化的美食。它可以提供维生素、纤维和抗氧化剂，同时几乎不会对消化系统施加过多的压力。患急性肠炎时，可以选用胡萝卜、土豆和菠菜等胃肠易消化的蔬菜煮汤。将这些蔬菜煮烂，然后加入适量的盐和胡椒，既能保持口感清淡，又能提供所需营养。

　　2. 软糯易消化的稀饭

　　稀饭是许多人在生病期间的首选食物，急性肠炎患者也不例外。煮烂的米饭是一种易于消化且提供能量的食物。对于消化系统负担较大的人来说，稀饭更容易消化，减轻肠道的压力。为了增加其营养价值，可以在稀饭中加入少量的蔬菜汤、鸡肉、鱼肉或蛋白质丰富的食材。但是，请避免添加任何辛辣、油腻或刺激性的调料。

　　3. 温和的蔬菜

　　急性肠炎患者可以选择一些更温和的蔬菜来摄入营养，但必须确保充分熟透。例如，南瓜、黄瓜和丝瓜等蔬菜都属于高纤维、低脂肪、易于消化的类别。可以将这些蔬菜切碎，然后用开水焯烫一下，最后用少量的盐和精油调味。这样的蔬菜能够提供全面的营养，同时保护消化系统。

　　4. 蛋白质丰富的柔软肉类

　　在急性肠炎期间，蛋白质的摄入对于恢复和修复肠道组织非常重要。然而，由于肠炎会造成肠道的不适甚至不能耐受高蛋白质食物，所以需要选择柔软易消化的肉类。白肉鱼、鸡肉和鸡蛋是不错的选择，它们富含高品质蛋白质，而且不会对肠道造成过多刺激。

　　5. 低脂奶制品

　　奶制品是提供蛋白质和钙质的主要来源，但全脂乳制品可能对肠道造成过多的刺激。在急性肠炎期间，可以选择低脂奶制品，如低脂牛奶、优酸乳或酸奶。这些奶制品不但能提供必要的营养，还能助于修复肠道，帮助你尽早康复。

　　请记住，以上推荐的食物只是参考，具体的饮食安排应根据每个人的情况而定。如果你的症状继续恶化或者持续很长时间，请及时就医。同时，在饮食调理期间，请避免摄入油炸、辛辣和酸性过高的食物，以免进一步刺激胃肠道。希望你早日康复！