急性肠炎，这是一种常见的肠道疾病，给患者带来的痛苦不言而喻。饮食在恢复中起着至关重要的作用。那么，在急性肠炎发作期间，我们应当如何选择适宜的食物呢？下面就让我们一起来了解一下。

　　首先，我们需要明确的是，急性肠炎是一种与消化系统相关的疾病。因此，在选择饮食时，我们要遵循“宜软、宜清、宜消化”的原则。食物应该具备易于消化和吸收的特点，方能在肠道受损的情况下有助于康复。

　　1. 温和易消化的食物：选对食材是关键。

　　急性肠炎期间，患者的肠道对食物的消化能力会明显下降。因此，选择温和易消化的食物对恢复是至关重要的。此时，我们可以选择一些软糊状食物，如米粥、面条、稀饭等。这类食物不仅易于消化，还能给受损的肠道提供所需的营养。

　　2. 补充足够水分：保持身体水电解质平衡。

　　急性肠炎容易导致患者腹泻，从而造成水分和电解质的大量丢失。因此，在日常饮食中，我们需要特别注重补充足够的水分。除了常规的白开水，还可以喝一些低糖盐含量的饮料，如淡盐水、苹果汁、橙汁等，以帮助恢复身体的水电解质平衡。

　　3. 禁忌食物：少吃容易刺激肠道的食物。

　　在急性肠炎期间，我们要避免食用那些容易引起肠道刺激的食物，如辣椒、生姜、大蒜、韭菜等。这些食物会使肠道充血，增加肠蠕动，进而加重腹泻和腹痛的症状。此外，油炸食品、高脂肪食物和寒性食物也要尽量避免，以免给肠道造成负担。

　　4. 注意饮食卫生：防止细菌感染。

　　急性肠炎的发展与细菌感染密切相关，因此，在饮食中我们应该注意饮食卫生，避免摄入致病的细菌。在进行食物加工和烹饪时，要注意选择新鲜食材，保持厨房卫生，彻底煮熟食物，避免生食，以减少细菌感染的风险。

　　总而言之，急性肠炎发作期间的饮食要遵循宜软、宜清、宜消化的原则，选择温和易消化的食物，补充足够的水分，避免刺激性食物，并注意饮食卫生。但是，为了能够恢复得更好，我们依然建议患者在饮食方面获得专业医生的指导，因为针对不同个体的情况，饮食方案也会有所差异。