急性肠炎是一种常见的肠道疾病，其特点是突发的腹泻、腹痛等症状，给人们的生活带来了不便和困扰。饮食是日常生活中不可或缺的部分，对于急性肠炎患者来说，合理的饮食选择能够缓解症状并促进康复。那么，急性肠炎饮食应该如何搭配呢？

　　首先，急性肠炎患者应该选择易消化、营养丰富的食物。比如米粥、面条、面包、白粥等，这些食物含有丰富的碳水化合物和蛋白质，有利于提供能量和营养，同时易于吸收和消化。此外，肉类也是必不可少的，但要选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉等，避免摄入过多油脂和纤维素。

　　其次，蔬菜水果也是急性肠炎饮食中不可或缺的部分。蔬菜中富含的维生素、矿物质和纤维素对于恢复肠道功能有着重要的作用。患者可以选择一些软烂的蔬菜，如西红柿、胡萝卜等，尽量少油炒制，以保证蔬菜的新鲜度和营养价值。此外，水果也是可以适量摄入的，但要选择含水量高、口感柔软的水果，比如梨、苹果等。避免生冷、酸涩和不易消化的水果。

　　此外，急性肠炎患者应该尽量避免刺激性食物的摄入。如辣椒、葱姜蒜等辛辣调料，过咸、过糖的食物，以及油炸食物等。这些食物不仅对肠胃有刺激作用，还可能引起消化不良和腹泻等不适症状。

　　此外，摄入适量的益生菌也是急性肠炎饮食中的关键。益生菌能够帮助肠道恢复菌群平衡，促进肠道功能修复和恢复。乳制品中含有丰富的益生菌，如酸奶、酸牛奶等，可以适量摄入。此外，酸奶还有助于增加肠道黏膜的免疫力，减少细菌和毒素的侵袭。

　　总的来说，急性肠炎患者在饮食上应该注意选择易消化、营养丰富的食物，避免刺激性食物的摄入，适当增加益生菌的摄入量。但需要提醒的是，每个人的体质和病情不同，最好在医生的指导下进行饮食调理。另外，除了合理的饮食搭配，患者还应该注意足够的休息和合理的运动，提高免疫力，促进康复。希望患者能够尽快恢复健康！