急性肠炎是一种常见的肠道疾病，它会给患者带来腹痛、腹泻、恶心和呕吐等不适症状。那么在患有急性肠炎时，我们应该如何选择饮食以缓解症状呢？

　　首先，选择温和易消化的食物。在急性肠炎期间，肠胃受到刺激，消化功能减弱，所以我们应该尽量选择那些温和易消化的食物，如米粥、馄饨、面条等。这些食物不仅容易被消化吸收，而且还可以起到保护肠胃的作用，减轻炎症反应。

　　其次，选择含有丰富益生菌的食物。急性肠炎后，肠道的菌群往往受到破坏，这会导致肠道功能紊乱。为了促进肠道菌群的恢复，我们可以选择一些含有丰富益生菌的食物，如酸奶、豆奶、酸菜等。这些食物中的益生菌可以帮助恢复肠道菌群平衡，促进消化吸收，缓解肠炎症状。

　　此外，适量摄入高蛋白食物。急性肠炎期间，患者的营养摄入往往不足，特别是蛋白质。而适量摄入高蛋白食物可以提供身体所需的营养，促进伤口愈合和免疫功能的恢复。我们可以选择一些高蛋白的食物，如鸡蛋、鱼肉、豆腐等。

　　此外，避免油腻和刺激性食物。在急性肠炎期间，肠道黏膜受到刺激后容易出现恶心、腹胀等症状。所以，我们应该避免摄入过多的油腻和刺激性食物，如辛辣食物、油炸食品等。这些食物会加重肠道的负担，增加炎症反应，不利于肠道康复。

　　最后，充分补充水分。急性肠炎期间，由于腹泻和呕吐，患者很容易导致脱水。所以，我们要注意及时补充水分，以维持水电解质平衡。除了饮水，我们还可以选择一些含水分较高的食物，如西瓜、黄瓜等，来帮助缓解脱水症状。

　　总而言之，急性肠炎期间的饮食选择需要注意温和易消化、含有益生菌、富含高蛋白、避免油腻和刺激性食物以及充分补充水分。通过合理选择食物，我们可以帮助缓解急性肠炎的症状，促进肠道康复。但是，每个人的体质和病情不同，请在选择饮食时咨询专业医生的建议，以确保饮食合理且安全。