急性肠炎是由细菌、病毒等感染引起的一种消化道疾病，主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。饮食调理是治疗急性肠炎的重要方法之一，那么，急性肠炎患者可以食用杂酱面吗？

　　首先，我们来了解一下杂酱面的制作原料。杂酱面的主要原料包括麻酱、豆酱、辣酱、芝麻酱、葱姜蒜等调料以及面条。麻酱、豆酱、辣酱等调料多含有蛋白质和必需脂肪酸，适量摄入可以提供必需营养物质。但是，这些调料都含有较高的盐份和油脂，容易加重肠胃负担，不宜过量食用。

　　对于急性肠炎患者来说，饮食首要原则是清淡、易消化。此时应避免摄入过多肥油、辛辣和油腻食物，以免引发肠胃不适，加重炎症，延长病程。此时，应该选择清淡易消化的食物，如米粥、稀饭、面汤等。而对于杂酱面这种重口味油腻的食物，建议患者谨慎食用。

　　当然，对于轻度急性肠炎患者来说，适量摄入一些杂酱面是可以的。但是要注意饮食量，掌握好饮食分量，不要吃得过多。同时，也要注意搭配其它清淡食材，如菜类、蘑菇、豆腐等，搭配可以增加营养价值，保证身体的需要。

　　总之，急性肠炎患者可以适量食用杂酱面，但一定要注意饮食量，不要过量。同时，适量搭配其它清淡食物，有益健康。当然，最好的办法还是向中医师咨询，根据自身情况来确定饮食方案，促进康复。