急性肠炎是一种由病毒、细菌或寄生虫感染引起的肠道疾病，常见症状包括腹泻、腹痛、发热等。在治疗急性肠炎的同时，饮食也是十分重要的。

　　在急性肠炎急性期和病情严重期间，需要采取清淡易消化的食物，同时避免重口味、油腻、辛辣和刺激性的食品，如烧烤、炸鸡、生冷食品等。此外，应保证足够的水分，适当补充电解质缺失，如钾、钠、氯等。

　　以下是适合急性肠炎患者食用的食物：

　　1. 白粥：由于急性肠炎患者往往伴有腹泻、拉肚子等症状，因此白粥是理想的食物之一。可以在白粥中加入一些鱼肉、蔬菜，增加口感及营养。

　　2. 煮熟的蔬菜：含有丰富的维生素和矿物质，而且易于消化，适合急性肠炎患者食用。

　　3. 蒸鱼：是一种营养价值高、易于消化的食物。可以搭配一些蔬菜和米饭一起食用，增加饱腹感。

　　4. 鸡蛋：中医认为鸡蛋具有养阴、清热的作用，因此适合肠炎患者食用。建议用开水煮熟食用。

　　5. 红枣、桂圆等食品：这些食品具有美容护肤、养心安神、益气补血的功效，适合辅助急性肠炎的治疗。

　　总的来说，急性肠炎患者在饮食上要以清淡为主，避免食用刺激性食品，注意适量、均衡营养。当病情好转后，可以逐渐加入一些易于消化的食品，如豆腐、海带等。此外，还要注意良好的饮食卫生习惯，避免食源性疾病的感染。

　　最后，提醒广大人群养成良好的饮食卫生习惯，勤洗手、饭前便后洗手，健康生活从每个小细节做起。