急性肠炎是指由细菌、病毒、寄生虫等感染引起的肠道炎症，其主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。而刺身是生食海鲜的一种方式，常见于日本料理中。那么，患有急性肠炎的人能否食用刺身呢？本文将从中医的角度出发，为大家解答答疑。

　　首先，中医认为，肠胃是人体的“根本”，是脾胃“转化精气化血，布散津液”的重要器官。急性肠炎会影响到肠胃的正常功能，降低消化能力，因此在饮食方面需要特别注意。

　　其次，从中医的“五味”原则来看，刺身属于生冷的食物，性寒冷，容易伤害脾胃。而肠炎患者本身就有脾胃虚弱的情况，进食刺身更容易加重病情。此外，刺身中含有的细菌、寄生虫等也可能对患者的健康造成潜在威胁。

　　因此，中医建议肠炎患者在饮食上应该避免食用生冷的食物，如生肉、刺身、生蚝、生蛋等。同时，要尽量选择易于消化的食物，如米粥、稀饭等，有利于减轻肠胃负担，促进康复。

　　总之，对于急性肠炎患者来说，不宜食用刺身等生冷食品，以免对肠胃造成进一步的伤害。在饮食方面，应该以清淡易消化的食物为主，同时配合中药治疗，促进肠胃的康复。希望患者能够重视饮食调理，尽快康复健康。