急性肠炎是指因感染病菌、病毒或化学物质等所引起的急性肠道炎症，其症状包括腹泻、腹痛、发热、恶心等。对于食物选择，患者十分关心：究竟能不能吃刺身？

　　中医认为，对于急性肠炎患者来说，饮食宜清淡，尽量避免过于刺激、辛辣或油腻的食物。因此，由于其生食方式和冷藏方式的特殊性，患者在判断是否可以食用刺身时需要非常小心谨慎。

　　首先，刺身的鱼肉含有大量生物胺，因此会使得情况本就较严重的肠胃炎症状加重，还有可能引发过敏反应。而对于因细菌、寄生虫或病毒感染导致的急性肠炎患者来说，食用生鱼片后还有可能感染肝炎病毒或寄生虫等，引发更加严重的疾病。

　　其次，根据中医理论，食物的性味对于人体的整体平衡有着重要影响。刺身属于夏季的寒凉食物，食用过量会破坏胃肠的消化力，引起腹胀、腹泻、腹痛等。对于急性肠炎患者来说，饮食应以温补为主，以增强身体的抵抗力。因此，虽然刺身也有其营养价值，但是在肠炎患者身体抵抗力不足时，食用刺身并不能达到预期的调理作用。

　　总的来说，对于急性肠炎患者来说，以清淡、易消化的食物为主，适当控制饮食量。切勿贪图口感，过度追求刺身等特殊餐饮。同时，及时就医，遵医嘱调配中药回复健康，也是极为重要的。