结肠炎是一种常见的肠道疾病，它的发生与许多因素有关：饮食习惯、抵抗力、基因等。在饮食方面，许多患者会纠结于该如何选择肉类和素类。今天我们将为你解答这个问题。

　　首先，对于肉类，它的蛋白质含量比较高，可以帮助人体修复受损的肠道粘膜，加强肠道壁的抵抗力，避免受到细菌的侵袭。但是，肉类也会增加肠道负担，引起肠道炎症加重，特别是含有较高脂肪的肉类，患者最好少吃。当然，还有一些肉类，像鸡肉、瘦肉等脂肪含量较低，而且富含微量元素，对肠胃健康是有帮助的。但是患者要避免辛辣和烧烤等肉类烹饪方式，这些会加重肠胃负担，诱发结肠炎。

　　相比之下，素类主要指蔬菜水果及豆制品，相对于肉类的具有更多的纤维素、维生素和矿物质，对肠道健康有很大的帮助。吃素的人往往不会感到饱胀，而且脂肪含量低，对减脂有一定的帮助。但是患者要别忘了蔬菜水果的选择要多样化。有些新鲜蔬菜需要用一些辣椒或花椒等调味，过多食用会增加肠胃的负担，这需要患者注意。

　　无论是肉类还是素类，都要量力而行，不能过量进食。此外，还应注意饮食的卫生，防止食物污染，避免进食难以消化的食物。尽量选择自然食物，避免过多进食含有添加剂、色素等对身体有害的食品。

　　总之，结肠炎的饮食是一个复杂而又多样的过程，需要根据患者的情况选择最适合自己的饮食，并且在平时的生活中注意卫生。相信随着中医的不断发展和研究，会有更多针对肠道健康的食品出现，帮助患者更好的护理自己的肠道。