糖尿病是一种慢性代谢性疾病，不可小视。有些人可能会认为糖尿病患者得禁食一些美食，例如我们今天要介绍的“肠粉”，然而事实上，并非如此。糖尿病患者同样可以品尝到肠粉的美味，只需在日常饮食中做出适当调整。

　　首先，糖尿病患者的饮食要做到低脂、低糖、高纤维。肠粉的主要原料为米面，是一种低脂、低糖的食品。肠粉中的豆腐、虾皮、瘦肉等食材也富含优质蛋白质，并且营养丰富。但是，填充肠粉的猪油、生抽、蚝油等可能含糖较高或使用过多，所以建议糖尿病患者在选择肠粉时，要注意口味搭配，清淡为主。

　　其次，中医调养也是帮助控制糖尿病的有效方式。肠粉中的凉皮儿，其实是一种以龙眼干、核桃仁、桑葚等为主要原料的中医凉性食品。中医认为，糖尿病是由于脾胃失调、气滞血瘀所致，而凉性食品有清热解毒、通利血液的功效，长期食用有助于调节人体代谢功能，维持机体平衡。因此，糖尿病患者在饮食上要注意“多吃凉性食品、少吃热性食品”。

　　最后，肠粉的选材和制造工艺也十分重要。糖尿病患者在选择肠粉时，应该选择正规门店，查看是否使用优质米面和健康食材。在烹制过程中，掌握适宜的火候和油盐酱汁的用量，做到营养均衡、健康可口。

　　总之，糖尿病患者可以在适量控制肠粉中脂肪、糖分和调味料等方面，将其作为平时的饮食之一。而中医调养则更应该成为糖尿病患者控制病情的重要手段之一，让病魔远离我们的身体。