首先，我们需要明确的是，流感是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，而蛋黄并不具备直接对抗病毒的作用。然而，蛋黄富含多种营养物质，如卵磷脂、卵黄素、维生素A、维生素D等，这些营养物质对于维持机体免疫功能、促进恢复具有一定的帮助。

　　卵磷脂是蛋黄的主要成分之一，它具备增强免疫力和抗氧化作用。在流感期间，我们的身体需要更加强大的免疫力来对抗病毒侵袭，而适量的卵磷脂摄入可以帮助身体抵抗病毒感染，加速康复。

　　此外，蛋黄中的卵黄素和维生素A也是增强免疫力的重要物质。卵黄素可以提高抗体的产生，促进机体对抗病毒的能力。维生素A则能够保护呼吸道黏膜，减少病毒侵袭机会。因此，适量摄入蛋黄可以为身体提供所需的营养物质，增强免疫力，预防和缓解流感症状。

　　然而，需要注意的是，蛋黄虽然营养丰富，但摄入要适量。蛋黄中的胆固醇含量较高，过量摄入可能对心血管健康产生负面影响。此外，部分人群可能存在蛋黄过敏的情况，因此在食用蛋黄之前需谨慎考虑个人体质和健康状况。

　　另外，蛋黄的食用方法也需注意。鸡蛋是生食品，存在食源性疾病的潜在风险。为了确保安全，建议选购新鲜可靠的食材，并将鸡蛋彻底煮熟或加热处理，以杀灭潜在的病原体。

　　总之，流感期间适量食用蛋黄是有益的，它富含营养物质，可以增强免疫力，帮助预防和缓解流感症状。但是，我们需要注意适量摄入，避免过量导致其他健康问题。此外，在选择和处理食材时，也要注意食品安全，确保摄入的食材新鲜可靠。希望以上信息能对您在流感期间的饮食健康有所帮助。

　　（本文为通用性中医科普文章，仅供参考，不构成医疗建议，请在疾病期间咨询医生）